Für unsere sortenreinen Öle verwenden wir hauptsächlich Koroneiki-Oliven – eine der ältesten Sorten in Europa. Auch die antiken Sorten Nemoutiana und Manaki verarbeiten wir – beide sind bekannt für ihren hohen Biophenolgehalt.
Alle unsere Oliven kommen aus kleinen privaten Hainen rund um Olympia im Nordwesten des Peloponnes.
In einer Flasche OBLIVION sind immer nur die Oliven eines Haines: Händisch geerntet werden sie gleich nach der Ernte durch kalte Extraktion zu hochwertigem Öl verarbeitet.